
★Signature🌶Épicé
Yam neua
La recette signature de la cheffe Sao : salade de bœuf grillé (filet pur), menthe fraîche, céleri, oignons, citron et sauce piquante. Très relevé.
PoissonCéleri
Au plat27.00 €

La bistronomie thaïlandaise au cœur du Châtelain
Bienvenue chez SAO Thai Cuisine SAO Thai Cuisine vous invite à découvrir une cuisine thaïlandaise authentique, généreuse et raffinée. La cheffe Sao, accompagnée de Beer, son fils, et de leur équipe, partagent pour vous leur passion pour la Thaïlande et pour une cuisine profondément ancrée dans ses traditions.
“À travers ses recettes, Sao vous fait voyager au cœur de la Thaïlande. Elle incarne une cuisine thaïlandaise traditionnelle, à laquelle elle apporte une subtile touche de modernité qui fait toute la différence. Elle privilégie des saveurs authentiques, des produits soigneusement sélectionnés et l’équilibre subtil des goûts qui caractérise la cuisine thaïe. Épicée, douce, acidulée, salée ou légèrement sucrée, chaque préparation est pensée pour révéler toute sa richesse.”
Les incontournables de la maison

La recette signature de la cheffe Sao : salade de bœuf grillé (filet pur), menthe fraîche, céleri, oignons, citron et sauce piquante. Très relevé.

Quatre curry à déguster du plus doux au plus relevé : keng curry kai (poulet au curry jaune et lait de coco, carotte, pomme de terre, patate douce et oignons), massaman neua (bœuf au curry brun, ananas, pomme de terre et cacahuètes grillées), panang kai (poulet au curry rouge, lait de coco et pousses de bambou) et keng kiowan khung (scampis au curry vert et lait de coco, aubergine thaïe et basilic thaï).

Nouilles de riz sautées au poulet, œuf, pousses de soja et cacahuètes grillées.

Potage aux scampis, parfumé à la citronnelle et aux champignons.

Gambas au curry de curcuma, lait de coco, citronnelle et asperges vertes.

À partager : six entrées chaudes et leurs sauces. Un pho pia pak, un pho pia kai, un pho pia khung, un kai satay, un tod man pla et un kwio krob.
Les créations du moment de la cheffe Sao, en plus de la carte.

Tempura de scampis et pâte de piment thaï.

Soupe de raviolis aux scampis et au poulet hachés, feuilles de pak choï, coriandre, ail et oignons.

Magret de canard grillé, basilic thaï, poivrons jaunes et rouges, oignons et haricots verts.

Nouilles de riz sautées aux gambas, œuf, pousses de soja et cacahuètes grillées.

Gambas grillées au curry rouge et lait de coco, brocolis et asperges à la vapeur.

Bœuf grillé sauté au wok et poivre noir.

Poulet frit sauté au wok, sauce aigre-douce, oignons, ananas, poivrons, tomates et concombre.
Uniquement les midis, du mardi au jeudi.
+ 6 € pour l’assiette « Sao », les entrées à la vapeur et le dessert "Mango sticky rice".

Salade de papaye verte, tomates cerises, carotte, haricots verts, cacahuètes grillées, sauce piquante au citron vert et sauce poisson.

Salade de vermicelles de riz au porc haché et aux scampis, sauce piquante à la citronnelle.

Rouleaux de printemps froids au poulet et aux légumes (2 pièces), sauce aigre-douce et mayonnaise « sea-food ».

Rouleaux de printemps froids aux légumes (2 pièces), sauce aigre-douce et mayonnaise « sea-food ».

Triangles thaïs croustillants aux légumes (4 pièces), sauce aigre-douce.

Rouleaux thaïs croustillants au poulet (4 pièces), pousses de soja et sauce aigre-douce.

Rouleaux thaïs croustillants aux scampis (4 pièces), sauce à l’ail.

Brochettes de poulet (4 pièces), sauce cacahuète et « sweet » sauce au concombre.

Beignets de poisson au curry rouge (4 pièces), herbes thaïes et « sweet » sauce au concombre.

Raviolis frits farcis au porc (5 pièces), cacahuètes et sauce aux prunes sucrée.

À partager : six entrées chaudes et leurs sauces. Un pho pia pak, un pho pia kai, un pho pia khung, un kai satay, un tod man pla et un kwio krob.

Raviolis à la vapeur farcis aux scampis (6 pièces), œufs de poisson « on top », sauce soja noire sucrée et sriracha.

Raviolis à la vapeur farcis au poulet (6 pièces), colorés à la fleur de pois papillon.
En plat, servi avec du riz blanc parfumé et une portion de potage supplémentaire.

Potage au poulet, parfumé à la citronnelle et aux champignons.

Potage aux scampis, parfumé à la citronnelle et aux champignons.

Potage aux légumes, parfumé à la citronnelle et aux champignons.

Potage au poulet et lait de coco, galanga et champignons, parfumé à la citronnelle.

Potage aux légumes et lait de coco, galanga et champignons, parfumé à la citronnelle.

La soupe traditionnelle à composer selon vos envies : trois sortes de nouilles, émincé de bœuf, émincé de poulet, porc mariné, boulettes de poisson et légumes. À volonté.

Quatre curry à déguster du plus doux au plus relevé : keng curry kai (poulet au curry jaune et lait de coco, carotte, pomme de terre, patate douce et oignons), massaman neua (bœuf au curry brun, ananas, pomme de terre et cacahuètes grillées), panang kai (poulet au curry rouge, lait de coco et pousses de bambou) et keng kiowan khung (scampis au curry vert et lait de coco, aubergine thaïe et basilic thaï).
Tous nos plats sont servis avec du riz blanc parfumé, sauf les pad thai et les riz sautés.

Poulet au curry jaune et lait de coco, carotte, pomme de terre, patate douce et oignons.

Poulet au curry rouge, lait de coco et pousses de bambou.

Poulet sauté au wok, noix de cajou, poivrons et ananas.

Poulet haché sauté au wok, haricots verts, poivrons et basilic thaï. Très relevé.

Poulet au curry vert, lait de coco, aubergine thaïe et basilic thaï.

Poulet au curry brun, ananas, pomme de terre et cacahuètes grillées.

Salade de poulet haché au citron vert et à la menthe fraîche.

Nouilles de riz sautées au poulet, œuf, pousses de soja et cacahuètes grillées.

Riz sauté au poulet et aux légumes : carotte, maïs, petits pois et oignons.

Dés de porc sautés au wok, gingembre en fines lamelles et champignons.

Dés de porc sautés au wok, parfumés à la citronnelle, curry rouge et haricots verts.

Porc haché sauté au wok, haricots verts, poivrons et basilic thaï. Très relevé.

Salade de porc haché au citron vert et à la menthe fraîche.

La recette signature de la cheffe Sao : salade de bœuf grillé (filet pur), menthe fraîche, céleri, oignons, citron et sauce piquante. Très relevé.

Bœuf au curry brun, lait de coco, ananas, pomme de terre et cacahuètes grillées.

Bœuf au curry rouge, lait de coco et pousses de bambou.

Bœuf au curry vert, lait de coco, aubergine thaïe et basilic thaï. Très relevé.

Gambas au curry de curcuma, lait de coco, citronnelle et asperges vertes.

Bar grillé en feuille de bananier, sauce à la citronnelle.

Scampis et calamars sautés au wok, sauce à l’ail.

Scampis au curry indien, céleri, jeunes oignons et oignons.

Scampis au curry vert, lait de coco, aubergine thaïe et basilic thaï. Très relevé.

Filet de saumon au curry rouge et lait de coco, cuit à la vapeur sur un lit de chou chinois.

Filet de bar frit, sauce aigre-douce aux poivrons, ananas et tomates.

Nouilles de riz sautées aux scampis, pousses de soja et cacahuètes grillées.
Chou-fleur, brocoli, mange-tout, courgette, mini-maïs et carotte.

Légumes sautés au wok.

Nouilles de riz sautées aux légumes, œuf et pousses de soja.

Riz sauté aux légumes et à l’œuf.

Légumes sautés au wok et basilic thaï. Très relevé.

Légumes au curry jaune et lait de coco.

Légumes au curry rouge et lait de coco.

Légumes au curry vert, aubergines thaïes et lait de coco. Très relevé.
Légumes sautés au wok.
Nouilles sautées aux légumes.
Riz sauté aux légumes et à l’œuf.
Riz blanc parfumé.
Riz gluant.
Chips de crevettes.

Riz gluant, mangue fraîche en morceaux et lait de coco.


Comptez 10 minutes d’attente.

Tarte aux pommes chaude et une boule de glace vanille.

Deux boules de glace vanille et chocolat noir chaud.

Trois boules au choix : litchi, mangue, coco, framboise et citron.

Miel, jus de citron, sucre brun et BRU pétillante.
Earl Grey, jus de citron, sucre brun et BRU pétillante.
Fleur de pois papillon, jus de citron, sucre et BRU pétillante.
Jus naturel.
Jus naturel.
Jus naturel.
Vin blanc et crème de cassis.
Cava et crème de cassis.
Apérol, Campari ou St-Germain.
Apéritif sans alcool.
Apéritif sans alcool.
Imaginés avec Alexis Mosselmans, mixologue autodidacte et finaliste du Belgian World Class Competition.
Vodka, jus de citron, sirop de citronnelle, lait de coco, coriandre et piment d’Espelette.
Cognac, jus de citron, jus de mangue frais et lait de coco infusé au riz.
Rhum brun et blanc, Cointreau, jus d’ananas, de citron et d’orange, sirop d’orgeat.
Gin, jus de fraise frais, sucre de canne et jus de citron.
Vodka, liqueur de fleur de sureau, sauvignon, ginger ale et poivre.
Rhum, Supasawa (citron clarifié) et sirop de poire.
Bourbon, Cynar et Apérol.
Sans alcool : jus de concombre, jus de pomme, sirop de coco et jus de citron.
Campari, Martini et gin.
Tequila, Cointreau et jus de citron.
Rhum, jus de citron et cola.
Tequila, jus d’orange et grenadine.
Vodka, jus de tomate, jus de citron, poivre et sel.
Rhum blanc, jus de fraise, jus de citron et sucre.
Vodka, liqueur de café, sucre de canne et espresso Másalto.
Rhum blanc, menthe fraîche, jus de citron, sucre de canne et eau gazeuse.
Sans alcool : ginger ale, jus de citron, menthe fraîche, sucre de canne et eau gazeuse.
Pays d’Oc.
Pays d’Oc. Bouteille.
Languedoc. Bio. Bouteille.
Alsace. Bouteille.
Loire. Sans sulfites ajoutés. Bouteille.
Loire. Bouteille.
Bordeaux Supérieur.
Bordeaux. Bouteille.
Beaujolais. Bouteille.
Bourgogne. Bio. Bouteille.
Rhône. Bouteille.
Rhône. Bio. Bouteille.
Pays d’Oc.
Pays d’Oc. Bouteille.
Pays d’Oc. Bouteille.
Loire. Bouteille.
Loire.
Loire. Bouteille.
Alsace. Bouteille.
Rhône. Bouteille.
Bourgogne. Bio. Bouteille.
Pays d’Oc.
Gard. Bouteille.
Provence. Bio. Bouteille.
Provence. Bio. Bouteille.
Bouteille.
Bouteille.
Whisky thaï.
Tous nos cafés existent en décaféiné.
Deux espressos.
Espresso et nuage de lait chaud mousseux.
Espresso, lait chaud et mousse de lait.
Doppio, sucre de canne liquide et lait.
Lungo, sucre brun, whisky Mekhong et crème fraîche.
Vert, vert jasmin, noir Earl Grey, vert menthe fraîche ou vert gingembre frais.
Menthe fraîche, gingembre frais, rooibos ou rooibos fruits rouges.